【日本美食】10个你不知道的，关于日式饭团
在日本时有吃过日式饭团吗?如果没有就太可惜了。这裡为您介绍10个你所不知道的日式饭团
如果你去过日本的便利商店，应该有在熟食区看过一堆三角形的东西，那是三角饭团。饭团到底是什么?以下是日式料理中不可或缺，关于饭团的10个小秘密。
1.原先饭团(onigiri)被翻译成球状的米饭(rice ball)
所谓的握 (nigiri)原先是指 "用力捏紧"。这是从製作饭团的过程中得来，要捏紧米饭然后做出饭团的形状。虽然日式饭团的翻译是 "球状的米饭(rice ball)"，但饭团的形状不一定都像个球，会依照製作时的捏法而不同，有时候还会在外面包上一层海苔。饭团(onigiri)也被称为(omusubi)， (musubi)是绑在一起的意思。
2. 在日本，饭团不论是作为配菜或是主食都是很普遍的食物
在每个便利商店、超市，都会陈列日式饭团。在学校，饭团是孩子的午餐，有些餐厅的菜单裡也有饭团。如果你常看日本动画、漫画、连续剧或是电影，应该经常看到饭糰出现在剧情中。因为饭团是用米饭做成的，可以做为配菜也能当主食，不需要餐具就能直接用手拿起来，是很方便的食物。
3. 饭团的形状
最常见到的就是三角形，如同上面的照片中所展示的。也有球状的或是椭圆形的，主要是依照制作时的捏法而不同，因此下面照片中所呈现的也是饭团的一种。
4. 饭团里多样不同的配料 (具)
日文的具(gu)指的是饭团里面的配料，最普遍的是酸梅(醃过的梅子)，或是用酱油炖煮的小菜。你可以在饭团裡放入任何喜欢的配菜，因此饭糰有非常多种口味。有些人会把配菜放在饭团的最上面，像是上面照片中所呈现的，在第一口就能同时吃到配料和米饭。
5. 饭团的包法
如同第一点所提到，做饭团时不一定要包上海苔，但是没有海苔的话，双手容易沾黏上白饭。海苔通常都会包在饭团底部，以便用手拿取和食用，有时候会用海苔包覆整个饭团，如上面照片所示。做饭糰所用的海苔有调味或无调味2种。有些人会把饭团切成不同形状作为装饰，像是下面的照片中的饭团。
6. 饭团所使用的饭不一定都是白米饭
做饭团时可以用炒饭、白饭加调味料、发芽糙米或是什锦饭，什锦饭是用白米加上各种食材像是鸡肉、青豆、蘑菇等等一起炊煮而成。
7. 很多便利商店都贩售饭团
7-11， 全家，Lawson和其他著名的连锁超市，在轻食区都有贩售饭团、三明治和沙拉。他们的饭团都是用海苔包起来的三角形，配料的选择，除了酸梅
和酱油炖煮的小菜以外，通常还有鲔鱼加美乃滋，炒鲔鱼，泡菜，炸鸡等等多种口味。
8. 便利商店卖的饭团包装
便利商店所贩售的饭团，海苔并没有接触到白米饭，当你撕开包装后，海苔才会和米饭包在一起。因此任何时候都能享用酥脆的海苔。
9. 如何在家裡做饭团
在家做饭团的，但有时候白饭可能会太烫，可以用保鲜膜或是手套来保护您的双手。
10. 饭团专门店
"おむすびの権兵卫"，他们贩售的饭团比便利商店的再大一点，价格便宜，最便宜的盐味饭团只要100日圆。
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2018-11-26
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